Dit is de Food Top 100 van FavorFlav
Dit is de Food Top 100 van FavorFlav19-112019
De FavorFlav heeft de Food Top 100 van 2019 is bekend . Culinair journaliste en tv- en kookboekenmaker Janny van der Heijden is de grote winnaar . Nummer 2 en 3 zijn Miljuschka Witzenhausen (...
Online administratie en adviesbureau
Online administratie en adviesbureau 19-112019
OAMKB Horeca is het online administratie en adviesbureau voor de horeca.   Een correcte administratie is niet alleen van belang voor de belastingdienst of voor de bank. Correct uitgesplitste cijfers...
Michelin Gids België en Luxemburg 2020 18-112019
Onze zuiderburen hebben er één nieuw tweesterren- en zeven sterrestaurants bij.  Het summum van de Belgische gastronomie, dat is en blijft de keuken van Peter Goossens. Hof van Cleve (in Kruishoutem...
Ook Hertog Jan komt met 0.0% bier18-112019
Hertog Jan introduceert vandaag een nieuw bier in het Hertog Jan portfolio, Hertog Jan 0.0. Meesterbrouwer Gerard van den Broek heeft jarenlang gewerkt aan de ontwikkeling van het alcoholvrije bier....
Gastrobar Septem voor jongere doelgroep
Gastrobar Septem voor jongere doelgroep18-112019
Bij Hotel Akersloot opende dit voorjaar Gastrobar Septem. Kleinschalig, culinair verrassend en gericht op mensen tussen de 25 en 55 jaar. Iedere maand is er een thema-avond met dj. Het laat zien dat...
5de generatie Valken aan het roer in D'land18-112019
De eerstgeborene van de vijfde generatie Valken, Thijs van der Eijk (24), krijgt de leiding in Van der Valk Hotel Melle-Osnabrück, Duitsland. Dit nieuws werd bekend gemaakt tijdens de opening van...
5-jarig bestaan dankzij crowdfunding 18-112019
Overweeg je voor jezelf te beginnen? Denk dan aan crowdfunding.  Afgelopen 21 oktober 2019 is het alweer vijf jaar geleden dat Pol de Bruin een crowdfunding campagne startte om Brasserie Midi op te...
FSIN: gemak en genieten, ook on-the-go18-112019
Consument kiest  steeds meer voor vers en gemak voor onderweg.  Lekker en gezond eten, zonder dit zelf klaar te maken. Volgens het FSIN (FoodService Instituut Nederland) behoren gemak en genieten tot...
Crowdfuncingsactie Frontaal loopt storm 18-112019
48 uur geleden opende de crowdfundingscampagne van Brouwerij Frontaal. Inmiddels hebben ruim 150 investeerders hebben al  voor een totaalbedrag van € 272.000 euro in de brouwerij geïnvesteerd. In...
Winnaar Best Restaurant Concept: Graphite15-112019
De winnaar van de Entree Award in de categorie Best Restaurant Concept 2019 is Graphite in Amsterdam. Bij de winnaar Best Restaurant Concept 2019 passen f&b-aanbod, sfeer, interieur en service...
Bobby Rust is nieuwe chef van Envy
Bobby Rust is nieuwe chef van Envy15-112019
Hij werkte bij De Librije***, Oud Sluis*** en Bridges* maar vanaf nu is Bobby Rust te vinden bij Envy in Amsterdam. Zijn ‘what you see is what you get-menu’ is vanaf nu verkrijgbaar. Envy is...
Handige en slimme aanpassingen Growzer15-112019
Growzer introduceert artificiële intelligentie & spraakbesturing in de horeca. Het Horeca Management Platform Growzer bleef het voorbije jaar stevig doorgroeien. Ondertussen werken heel wat...
[Preview] Hotel nhow Amsterdam RAI
[Preview] Hotel nhow Amsterdam RAI14-112019
In het eerste kwartaal van 2020 opent nhow Amsterdam RAI haar deuren. Dit hotel, gelegen op het RAI-complex: in de driehoek van de Europa Boulevard, de snelweg A10 en de RAI Amsterdam, beschikt over...
Nieuwe maatregelen verlichting werkgevers14-112019
Loondoorbetaling bij ziekte en re-integratie wordt makkelijker en duidelijker voor werkgevers in de horeca.  Veel werkgevers in de horeca hebben moeite met de verplichting om het loon door te betalen...
Dennis Huwaë gast four hands-diner Hemingway14-112019
Rising star Dennis Huwaë aangekondigd als nieuwe gast chef bij Restaurant Hemingway.  Na het succes van het gast chef evenement met Syrco Bakker kondigt Restaurant Hemingway nu de volgende gast chef...
Dennis Kuipers kookt op The ONE in Mexico
Dennis Kuipers kookt op luxe event in Mexico 14-112019
Vorige week vond The ONE event in Mexico plaats. Dit jaar was Michelinster chef Dennis Kuipers uitgenodigd om een 5 gangen diner te verzorgen op het meest luxueuze evenement van Mexico. “The One”...
Cocktailrecept met gerijpte rum13-112019
BACARDÍ heeft een nieuwe toevoeging aan zijn premium rum portfolio: BACARDÍ Gran Reserva Diez. BACARDÍ Gran Reserva Diez is een donkere rum uit Puerto Rico die minimaal tien jaar onder de Caribische...
De Nederlanden* kookt met SCANPAN
[Foto's] De Nederlanden* kookt met SCANPAN 13-112019
Maandag 11 november kwamen Meester-kok Wilco Berends (restaurant De Nederlanden* in Vreeland) en de Deense sterrenchef Wassim Hallal (restaurant Frederikhøj* in Aarhus) samen om een ‘four hands lunch...
[Video] Dick Middelweerd De Treeswijkhoeve**
[Video] Dick Middelweerd De Treeswijkhoeve**13-112019
Bon Chef! is een 5-delige videoserie van Big Green Egg met sterrenchefs in de hoofdrol. Bekijk hier de vijfde en laatste aflevering van de serie met Dick Middelweerd van restaurant De Treeswijkhoeve...
LEKKER VEGA: nieuw vegetarisch keurmerk
LEKKER VEGA: nieuw vegetarisch keurmerk12-112019
Nieuw vegetarisch keurmerk brengt rangschikking in vega-aanbod Nederlandse horeca. Deze week is het eerste echte vegetarische keurmerk voor restaurants gelanceerd. Het LEKKER VEGA Keurmerk doet met...
Interview: Sven Sallaerts en Jos de Jong
Interview: Sven Sallaerts en Jos de Jong12-112019
Winstdeling met het personeel. Geen vast aantal vakantiedagen. Een vierdaagse werkweek voor het operationele team. En wat te denken van financiering dankzij crowdfunding? Het businessmodel van Sven...
Airbnb-gasten in NL besteden €235 miljoen
Airbnb-gasten in NL besteden €235 miljoen12-112019
Gasten op Airbnb hebben vorig jaar naar schatting €235 miljoen uitgegeven in restaurants en cafés in Nederland. Dit blijkt uit nieuwe gegevens die afgelopen vrijdag zijn gepubliceerd. De resultaten...
'Zeeuwse' koffie van Bakker** en Clarijs 11-112019
Sterrenchef Syrco Bakker en Best Barista 2018 en winnaar van de Coffee Masters 2019 Rob Clarijs zijn een samenwerking aangegaan om een speciale koffie te ontwikkelen: Oostenwind genaamd.  Kersverse...
Bier met sterren11-112019
Sommelier Sabas Joosten is een wijnkenner met een hart voor bier. Hij ziet geen tegenstelling. Steeds vaker kiezen gasten voor wijn én bier bij hun menu. Zijn passie is hetzelfde: bij...
Sterrenchefs brengen Haute Cuisine op locatie
Sterrenchefs brengen Haute Cuisine op locatie11-112019
Er bestaan vele boekingsbureaus voor sprekers, artiesten en muzikanten, maar een boekingsbureau voor SterrenChef aan huis is nieuw. Chefs met 1 of 2 Michelinsterren, verspreid over het land, hebben...
Planeetmengers voor de horecakeuken
Planeetmengers voor de horecakeuken11-112019
Maxima Kitchen Equipment is een pro in de verkoop en de onderhoud van professionele horeca keukenapparatuur. Al 40 jaar lang werken we dan ook hard aan het ontwikkelen van de beste service en...
Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend
Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend08-112019
Vandaag heeft SVH de top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca bekend gemaakt. Voor deze jaarlijkse wedstrijd werden 150 leerbedrijven genomineerd. Met de bekendmaking van de top 10 zijn de...
Wijn Joosten & Boer verkrijgbaar bij De Klok
Wijn Joosten & Boer verkrijgbaar bij De Klok08-112019
Astrid Joosten en Thérèse Boer zijn een samenwerking aangegaan met drankengroothandel De Klok dranken. Het assortiment van Joosten en Boer bestaat uit 15 wijnen, maar zal uitgebouwd worden naar 20...
AIX bestaat tien jaar
AIX bestaat tien jaar08-112019
AIX bestaat tien jaar. Het verhaal achter het bekende rosémerk is opvallend. We bezoeken de Nederlandse oprichter Eric Kurver in zijn huis, midden op zijn wijngaarden in het Franse dorpje Jouques...
Verhoog gastbeleving in restaurant
Verhoog gastbeleving in restaurant08-112019
Inspelen op veranderingen, zoals de toename van digitalisering en e-commerce? Hier lees je hoe! Omdat de hospitality-branche de opmars van digitalisering en e-commerce blijft voelen, hebben...
Kandidaten S.Pellegrino Young Chef (+video's)
Kandidaten S.Pellegrino Young Chef (+video's)08-112019
Maar liefst vier kooktalenten gaan Nederland vertegenwoordigen tijdens de regionale finale van de S.Pellegrino Young Chef Competitie, de kookwedstrijd voor jonge chef-koks tot 30 jaar oud. De...
Beste Italiaanse restaurant NL 2019 bekend
Beste Italiaanse restaurant NL 2019 bekend07-112019
Voor het negende jaar op rij zijn de prijzen van Italië Magazine voor Restaurant van het Jaar 2019 uitgereikt. De vakjury koos dit jaar voor Gio’s Cucina Casalinga uit Maastricht. Deze week zijn de...
Trends voor meer gastbeleving hotels
Trends voor meer gastbeleving hotels07-112019
Inspelen op veranderingen, zoals de toename van digitalisering en e-commerce? Hier lees je hoe! Omdat de hospitality-branche de opmars van digitalisering en e-commerce blijft voelen, hebben hotels en...
Bib Gourmand Benelux 2020: nostalgie & lokaal
Bib Gourmand Benelux 2020: nostalgie & lokaal07-112019
In de nieuwe Michelin Gids Bib Gourmand Benelux 2020 staan 133 Nederlandse restaurants genoemd waarvan 17 nieuwe. 15 Nederlandse restaurants raakten hun notering kwijt. Michelin heeft de nieuwe...
Nederlands voert boventoon bij kaart Persijn06-112019
Persijn is een echte 'Dutch Eatery', dat wil zeggen: lokale ingrediënten worden daar verwerkt tot verrassende en verantwoorde gerechten.  Ziltige oesters uit Zeeland, volzoete tomaten uit ’t Westland...
[Fotoalbum] Best Bartender 2019
[Fotoalbum] Best Bartender 201906-112019
Maandagochtend werd de Best Bartender competitie gehouden in de Skylounge in hotel DoubleTree by Hilton in Amsterdam. Negentien kandidaten streden om een plek in de finale. Tim Lefevre (Door 74),...
[Video} Jonnie Boer van De Librije***
[Video] Jonnie Boer van De Librije***06-112019
Bon Chef! is een 5-delige videoserie van Big Green Egg met sterrenchefs in de hoofdrol. Bekijk hier de aflevering met Jonnie Boer van De Librije***.  Big Green Egg staat voor kwaliteit en wil de next...
Rijksweg N278 dicht voor Gulpener Bier06-112019
Afgelopen nacht is een elfduizend kilo constructie met veertien leidingen met mout, bier en water over de weg gehesen.  De Rijksweg N278 in Gulpen  is even afgesloten geweest. Reden: de nieuwe brug...
Trends restaurantbranche in 2019
Hoe in te spelen op trends in de branche?06-112019
Afgelopen jaar gebeurde er veel in de restaurantbranche. Chef en ondernemer Han Ji blikt terug en deelt zijn visie. De restaurantbranche was het afgelopen jaar onderhevig aan veel veranderingen:  een...
Frank Visser nieuwe directeur Xandrion
Frank Visser nieuwe directeur Xandrion06-112019
Frank Visser volgt Eric Maurits op als directeur Xandrion. Met ingang van maandag 14 oktober is Frank Visser als Algemeen Directeur bij onafhankelijk inkoopnetwerk Xandrion gestart. Visser is...
Van Duijnen Groep neemt Horecatechniek over
Van Duijnen Groep neemt Horecatechniek over06-112019
De marktleider in tapautomatisering breidt de productenlijn uit. Van Duijnen Groep neemt per 1 november 2019 het Amsterdamse Horecatechniek Nederland over. De overname komt voort uit een langdurige...
Texels Blond, bier met zeevenkel
Texels Blond, bier met zeevenkel 05-112019
Op 28 oktober 2019 introduceerde de Texelse Bierbrouwerij haar nieuwe speciaalbier bij Gastropaviljoen XV op Texel. Een blond bier (5%) met een vleugje Texelse zeevenkel, een beschermd en zeldzaam...

Pagina's