Primeur: nieuwe ijswedstrijd Bakkersvak
Primeur: nieuwe ijswedstrijd Bakkersvak 11-022019
Een primeur voor Bakkersvak: de prestigieuze IJsVak-wedstrijd ‘de Gouden IJsspatel’ wordt dit jaar voor het eerst op de Bakkersvak gehouden. In samenwerking met het Ambachtelijk IJscentrum vindt de...
Nieuwe NLse koffiecompetitie Roast Masters
Nieuwe NLse koffie competitie Roast Masters 11-022019
Na de wereldberoemde wedstrijden Coffee Masters en Coffee Mixologists, bedacht door de meesterbreinen van Allegra Events, maakt nu Roast Masters zijn entree op The Amsterdam Coffee Festival van 1-3 ...
Nieuwe NLse koffiecompetitie Roast Masters
Nieuwe NLse koffiecompetitie Roast Masters 11-022019
Na de wereldberoemde wedstrijden Coffee Masters en Coffee Mixologists, bedacht door de meesterbreinen van Allegra Events, maakt nu Roast Masters zijn entree op The Amsterdam Coffee Festival van 1-3 ...
5 belangrijke trends in de hotelsector
5 belangrijke trends in de hotelsector 11-022019
Education Summit, de groep voor hoger onderwijs van de toonaangevende hotelmanagementscholen Glion Institute of Higher Education en Les Roches Global Hospitality Education, heeft een rapport...
Ex-voetballer Beerens NLs kampioen ijs maken 11-022019
Stefan Beerens heeft een bijzonder sterk bezet Nederlands Kampioenschap Gelato gewonnen; een organisatie van Carpigiani Ambachtelijk Benelux. Stefan Beerens, ijsmaker van Pavarotti Dolce in...
Corendon Boeing 747 veilig ''geland''
Corendon Boeing 747 veilig ''geland''11-022019
Na een vijfdaags megatransport van Schiphol naar Badhoevedorp is de Boeing 747 van Corendon vanochtend gearriveerd in de tuin van het Corendon Village hotel. Daar wordt het vliegtuig later dit jaar...
Designer Hans Kuijten brengt boek uit08-022019
Paviljoen van de Dame (Paterswolde), Hotel Brinkzicht (Vledder), Sports Bar Old Dutch (Breda) en verschillende hotels van Van der Valk: designer Hans Kuijten ontwierp een scala aan horecaprojecten...
Nederlandse Week van de Pisco: t/m 10 feb
Nederlandse Week van de Pisco: t/m 10 feb08-022019
Van 4 tot 10 februari staan verschillende Nederlandse bars in het teken van pisco. Het initiatief  van deze Nederlandse Pisco Week komt van de Peruaanse producent Pisco 1615 en Right Spirits. Onder...
No shows nemen toe; gevolgen en voorkomen
No shows nemen toe; gevolgen en voorkomen07-022019
Horecaondernemers zien het steeds vaker gebeuren: gasten die reserveren, maar die niet komen opdagen. Uit een poll van KHN onder haar leden blijkt dat 62 procent van de horecaondernemers in het...
Twents duo neemt Coffee Fellows NL over
Twents duo neemt Coffee Fellows NL over07-022019
De succesvolle Duitse koffieketen “Coffee Fellows” heeft haar Nederlandse activiteiten verkocht aan twee Twentse ondernemers die de keten in Nederland verder gaan ontwikkelen. Chiel Beckmann en Karel...
Amerikaanse crafbrewers dit weekend in NL
Amerikaanse crafbrewers dit weekend in NL 07-022019
Dit weekend kunt u tijdens de eerste editie van het Grand Bierfest, georganiseerd door de Gooische Bierbrouwerij, in Gooiland in Hilversum kennis maken met 20 bijzondere biertjes. Bijvoorbeeld een op...
Van theezakjes naar losse thee?
Van theezakjes naar losse thee? 07-022019
Senza Tea Co. heeft een dispenser voor losse thee ontwikkeld. Hiermee wordt losse thee, ook voor locaties waar tot nu toe alleen met theezakjes gewerkt kon worden, een haalbaar alternatief. Eén keer...
Eén dag bar als bureau07-022019
Medewerkers van Bacardi ruilen computers in voor cocktails om dichter bij de klant te komen.  Van Miami tot Mumbai en van Lagos tot Lissabon: Bacardi-medewerkers nemen 1.000 bars in meer dan 130...
KleinePorties wint Vrouw in de Media Award
KleinePorties wint Vrouw in de Media Award 07-022019
Sandra de Blaeij, oprichter van KleinePorties wint de Vrouw in de Media Award 2018 met een overweldigende 47% van de stemmen.  Sandra de Blaeij uit Kapelle ontving op 5 februari 2019 in de uitzending...
Chef John Halvemaan overleden
Chef John Halvemaan overleden06-022019
'Ik doe heel veel dingen op gevoel. Net zoals op een bord moet er ook in het leven voor mij altijd ergens een spanningsveld in zitten; een soort onzekerheid. Anders was ik wel accountant geworden...
[Geopend] Morille in Koudekerke
[Geopend] Morille in Koudekerke06-022019
In het Zeeuwse Koudekerke is op 1 februari 2019 restaurant Morille geopend. Chef-eigenaar Dennis Willems combineert vis, vlees en wild uit Zeeland en groenten uit de eigen moestuin met wildpluk als...
Countdown: Amsterdam Wine Festival
Countdown: Amsterdam Wine Festival 06-022019
Sinds het debuut in maart 2017 staat inmiddels alweer de vijfde editie van het Amsterdam Wine Festival voor de deur. Ook dit jaar zal Nederlands grootste wijnfestival het Westergasfabriekterrein...
Deense team wint de Bocuse d'Or 2019
Deense team wint de Bocuse d'Or 201906-022019
De beste chefs van de wereld kwamen bij elkaar in het Franse Lyon om te strijden in de finale van de Bocuse d'Or. 24 internationale teams namen het tegen elkaar op in de finale van de Bocuse d'Or....
The place to be in 2019: Doloris in Tilburg
The place to be in 2019: Doloris in Tilburg 06-022019
In de eerste maanden van 2019 openen verrassende en veelbelovende zaken hun deuren. Afgelopen weken heeft u bij ons daarover kunnen lezen. Wat zijn ''the places to be'' in 2019?  Wat gaan zij anders...
Take-off Corendon Boeing 747
Take-off Corendon Boeing 74706-022019
Een niet alledaags gezicht: een Boeing 747, rijdend op de grond. Dit gevaarte is onderweg naar de hoteltuin van het Corendon hotel in Amsterdam. Afgelopen nacht is de Boeing 747 van Corendon aan haar...
Portret: Wimmy Hu van The Red Sun en CHA!05-022019
Door hard te werken, de lat hoog te leggen en kansen te pakken, heeft Wimmy Hu veel bereikt als horecaondernemer. Maar ze geniet hier vooral van omdat ze haar succes met anderen kan delen. Dit maakt...
Laat uw wijnkelder opruimen
Laat uw wijnkelder opruimen 05-022019
Meisjes van de Wijn is gestart met een gloednieuw concept waarin ze cateraars, evenementenlocaties en horeca van incourante voorraad af helpen door de collectie met hun eigen inbreng nieuw leven in...
Start up Sir Joe voor bijzondere frisdranken
Start up Sir Joe voor bijzondere frisdranken05-022019
De nieuwe start-up Sir Joe is opgericht als business unit vanuit Vrumona. De missie van Sir Joe rijkt ver: nieuw leven blazen in de Nederlandse frisdrankcategorie en het voor ondernemers makkelijk...
Meest gelezen op EntreeMag.nl: pannenkoek
Meest gelezen op EntreeMag.nl: pannenkoek 05-022019
Het meestgelezen bericht op EntreeMag.nl van afgelopen maand was die van de verkiezing van de lekkerste pannenkoek op de Horecava.  Van de uitslagen van alle wedstrijden tijdens de Horecava, was u...
Terugblik Taste the Future
Terugblik Taste the Future 04-022019
Food Tech Event biedt bezoekers een kijkje in de keuken bij koken met krekels, algae en het laatste op het gebied van 3D-food printing.   Op donderdag 24 januari 2019 trakteerde Epicenter Amsterdam,...
Bondscoach veilt eerste kreeft voor goed doel
Bondscoach veilt eerste kreeft voor goed doel04-022019
Bondscoach Ronald Koeman veilt eerste kreeft voor Support Casper De jaarlijkse veiling van de eerste Oosterscheldekreeft, die dit jaar wordt gehouden op donderdag 28 maart, is tevens het officiële...
Lieke Weerdenburg F&B Prof of the Year
Lieke Weerdenburg F&B Prof of the Year01-022019
Tijdens het AF&BM-jaargala in NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky heeft Lieke Weerdenburg, F&B Manager van Van der Valk Hotel Uden Veghel, de F&B Professional of the Year Award 2019 in...
Streekmarkt ter inspiratie medewerkers 01-022019
Maandag 11 februari zijn horeca-ondernemers, chefs, koks en leidinggevenden welkom bij de presentatie van de Farmacademie bij Eco Fields in Wekerom. Tijdens die middag is er de mogelijkheid om kennis...
Duurzame groenteteelt dichtbij de afnemer
Duurzame groenteteelt dichtbij de afnemer01-022019
Groothandel Van Gelder en verticale teeltspecialist PlantLab zijn een samenwerking aangegaan. Samen gaan zij via een nieuwe methode (verticale teelt) diverse soorten verse groenten produceren in het...
Dineren als een koning
Dineren als een koning01-022019
Op 6 februari openen de deuren van pop-uprestaurant en cocktailbar WILLEM in Den Haag. Het restaurant is de komende twee maanden te vinden in Het Stadspaleis in Den Haag, in het voormalig woonhuis...
Guts&Glory van Horecagroep Breda wordt Guts
Guts & Glory transformeert tot Guts 01-022019
Het trio achter Horecagroep Breda – Freek van Noortwijk, Guillaume de Beer en Johanneke van Iwaarden – besluit het roer om te gooien. Het knusse restaurant Guts & Glory aan de Utrechtsestraat...
Swinkels en De Molen samen verder 01-022019
Swinkels Family Brewers en Brouwerij de Molen bundelen de krachten. Hierdoor spelen de Nederlandse brouwer uit Lieshout en de befaamde brouwerij uit Bodegraven in op de groeiende vraag naar...
Ibis gaat voor nieuwe gastenervaring
Ibis gaat voor nieuwe gastenervaring 01-022019
Ibis slaat een nieuwe weg in. De hotelketen wil een sociale locatie worden, waar gasten en niet-gasten zich welkom voelen. Om dit voor elkaar te krijgen ondergaat de keten nu diverse veranderingen....
[Preview] Restaurant NENI in Amsterdam
[Preview] Restaurant NENI in Amsterdam01-022019
Deze maand opent NENI de deuren in de oude Citroën-garage in Amsterdam-Zuid. Het is de twaalfde vestiging van NENI en de eerste in Nederland. Het wordt een restaurant met plek voor 250 gasten, een...
Wie zijn de Ben & Jerry's van de toekomst?
Wie zijn de Ben & Jerry's van de toekomst?31-012019
Er is weer een nieuwe podcast online in de serie ‘Crunch’. Hierin interviewt culinair journalist Marcus Polman Bart Jan Veldhuizen, mede-oprichter van Kitchen Republic, de snelgroeiende broedplaats...
Wie wordt F&B Professional of the Year?
Wie wordt F&B Professional of the Year?31-012019
Op zaterdag 2 februari wordt tijdens het jaargala van netwerkvereniging AF&BM bekendgemaakt wie de F&B-professional of the Year wordt. De genomineerden zijn Lieke Weerdenburg (Van der Valk...
Beers & Barrels verkocht aan Debuut Horeca31-012019
Debuut Horeca neemt vanaf 15 februari 2019 de exploitaties over van Beers & Barrels (met 2 vestigingen in Utrecht en 1 in Breda). Deze uitbreiding is de eerste overname in de samenwerking tussen...
Nieuw voor bij de koffie: Tiny Tony's31-012019
Geef uw gasten eens iets anders bij een kop koffie, thee of chocolademelk: een Tiny Tony. Vanaf eind januari zijn er van deze kleine chocolaatjes 10 verschillende smaken beschikbaar voor de horeca....
Amsterdamse Proeflokaal failliet verklaard31-012019
Het Amsterdamse Proeflokaal aan het Stadionplein in Zuid is failliet verklaard. Dat meldt Het Parool. Het bedrijf ging nog niet heel lang geleden open: eind 2016. Bekijk foto's van het bedrijf onder...
[Geopend] Restaurant Vandal in Rotterdam31-012019
Floris van der Sluis, ook eigenaar van wijnbar 1NUL8 in Rotterdam, opende in januari Vandal Rotterdam. Het restaurant met Japanse en Mediterraanse gerechten op de kaart is chic ingericht, maar heeft...
Hoe dry was uw January?
Hoe dry was uw January?30-012019
Overgewaaid uit Engeland: dry january, een maand lang geen alcohol drinken. In Nederland ook bekend als:  IkPas. 100.000 Nederlanders doen naar schatting mee aan Dry January. De stopmaand wordt...
American Hotel wordt Hard Rock Hotel A'dam 30-012019
American Hotel aan het Amsterdamse Leidseplein wordt het eerste Hard Rock Hotel in Nederland. De opening is in april 2020. Met een aanwezigheid in meer dan 76 landen, kondigt Hard Rock International...

Pagina's