Grote bedrijven betalen nog steeds te laat12-092019
Grote bedrijven slagen er niet in het MKB sneller te betalen. Uit de Graydon Barometer Betaalgedrag blijkt: facturen tweede kwartaal 2019 na 39,2 dagen voldaan.  Het Nederlandse bedrijfsleven betaalt...
Bartender Raysa Staal speelt hoofdrol in spot12-092019
Vandaag lanceert BACARDÍ de nieuwe ‘Sound of Rum’ campagne met vijf top bartenders van over de wereld. ‘Sound of Rum’ combineert de onweerstaanbaar opzwepende vibes van het Caribische erfgoed van de...
Sander Louwerens van PARK: werken met passie
Sander Louwerens van PARK: werken met passie12-092019
Sander Louwerens is chef kok bij PARK Café-Restaurant, het bijbehorende restaurant van Hotel Arena. Volgende week heeft het restaurant een nieuwe kaart, die door Louwerens is samengesteld.  Tekst:...
3 Nederlanders bij WK Biersommelier 201912-092019
Drie Nederlanders strijden mee om de titel ‘Wereldkampioen Biersommelier’ dat eind deze maand wordt gehouden in het Italiaanse Rimini.  Op 27 september 2019 vindt in Rimini (Italië), het zesde...
Chef Kokmeijer kookt bij West Friese kunst
Chef Kokmeijer kookt bij Westfriese kunst11-092019
Sterrenchef Onno Kokmeijer kookt met topkunst uit de Gouden Eeuw in Westfries Museum.  Onder het motto “Proef de Gouden Eeuw” verzorgen chefkok Erwin Hendriks van NH Catering & Events en Onno...
Parkheuvel** pop-up op Gastvrij Rotterdam11-092019
Dit jaar is tweesterren chef Erik van Loo aanwezig met ‘Parkheuvel Experience’ als pop-up restaurant op Gastvrij Rotterdam. In de Parkheuvel Experience kunnen bezoekers van horecavakbeurs Gastvrij...
Eshuis nieuw bestuurslid Stichting Sterklas
Eshuis nieuw bestuurslid Stichting Sterklas11-092019
Ricardo Eshuis, directeur van SVH, treedt toe als nieuw bestuurslid van de Stichting Sterklas.   Vanaf september 2019 versterkt Ricardo Eshuis, directeur van Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH),...
Eerste editie Lotte Wolf Dag op 7 oktober
Eerste editie Lotte Wolf Dag op 7 oktober11-092019
Lotte Wolf krijgt feestdag, award én een one-day wijnbar.  Het is vandaag een jaar geleden dat Lotte Wolf plotseling overleed. Om de herinneringen aan de gedreven sommelier en wijnmaakster levend te...
Foodhallen A'dam viert jubileum en trakteert10-092019
De Amsterdamse Foodhallen bestaan binnenkort 5 jaar en de ondernemers willen dat niet ongemerkt voorbij laten gaan. Ze gaan het van 3 tot 5 oktober groots vieren met een feestavond waarop prijzen...
0%-cocktails: worden dit de trends?10-092019
Alcoholvrije cocktails worden steeds populairder. Gisteren blies Mads Voorhoeve, oprichter van de European Bartending School én Entree’s Best Bartender 2018, tientallen f&b-managers omver met...
Four Hands diner met een boodschap 10-092019
Gisteren vond in Kasteel Kerckebosch in Zeist een four hands diner plaats met patron cuisinier Hans van Triest en Syrco Bakker van Pure C** in Cadzand. De gasten van Kasteel Kerckebosch maakten...
Nederlandse hotelmarkt breekt alle records10-092019
De Nederlandse hotelmarkt heeft het afgelopen jaar een absolute piek bereikt, zo blijkt uit onderzoek van Horwath HTL. De bezettingsgraden, gemiddelde kamerprijzen en omzetten van Nederlandse hotels...
3x jonge chefs in de spotlights
3x jonge chefs in de spotlights10-092019
Met het initiatief New Chefs on the Block zetten Gault&Millau en Foodreporter, ondersteund door Bidfood, jonge talentvolle chefs in de spotlights. Gisteren waren dat Thomas Kooijman (Bar Alt in...
Nieuw Lifestyle Centre in het Arsenaal Grave10-092019
Interieurdesigner en meubelgroothandel Keijser&Co restaureert het Arsenaal in Grave en transformeert het tot een luxe Lifestyle Center, boetiekhotel, expositieruimte, restaurant en...
Donna Italia’s Piccolo pizza10-092019
Donna Italia heeft iets nieuws; De Piccolo. De Piccolo is een kleine ovale pizza in het formaat van een slice! Doordat hij met de hand gekneed wordt en samengesteld is van 100% natuurlijke producten...
Verloop personeel kost horeca E 1,4 miljard 09-092019
Personeelsverloop in horeca is jaarlijks 40 procent en dat betekent een verlies van 6 procent van de totale horecaomzet.  De kosten als gevolg van personeelsverloop bedragen 6 procent van totale...
Strandpaviljoen ambieert permanente opening 09-092019
Voor het eerst dit jaar blijft Elements Beach tot medio oktober open op Slag Vlugtenburg, ’s-Gravenzande. Het strandpaviljoen Elements Beach, dat bekend is van onder meer haar veganmenuopties en...
Middelbare Horeca School nu ook Herenboer09-092019
Met de toetreding tot de Coöperatie Herenboeren Wilhelminapark mag de Middelbare Horeca School in Den Bosch zich nu ook Herenboer noemen. Per 1 september krijgt de Bossche Horecaopleiding die...
Bacardi belooft 1 mio dollar voor Bahama's 09-092019
Niemand kan er omheen: de noodsituatie door het natuurgeweld op de Bahama's. En Bacardi belooft 1 miljoen dollar aan de hulpverlening na orkaan Dorian in de Bahama’s.  Na de verwoestende gevolgen van...
Stem op jouw hotello en/of talent!09-092019
De nominaties voor de Hotello en Talent of the Year 2020 zijn weer geopend, nomineren kan tot en met vrijdag 18 oktober. Heb jij je meest favoriete Hotello's en/of Talents al genomineerd en goed...
P. Swinkels geridderd door Belgische brouwers09-092019
Onlangd werd Peer Swinkels, CEO van Royal Swinkels Family Brewers, opgenomen in het Ridderschap van de Belgische Brouwers. De plechtige ‘intronisatie’ vond plaats tijdens een ceremonie in de gotische...
Deelnemers Young Chef of the Year Awards 201909-092019
De deelnemers van de Euro-Toques Young Chef of the Year Award 2019 zijn bekend.  De jaarlijkse kookwedstrijd voor jong talent Euo-Toques Young Chef of the Year Award 2019 heeft de deelnemers bekend...
Hotel Bos & Ven wordt luxueus mansion09-092019
Enkele weken geleden was het voltallige kabinet Rutte III er nog te gast, eind deze maand sluit het befaamde hotel Bos & Ven aan het Oisterwijkse Klompven echter haar deuren. Na exact een eeuw...
Succesvolle BookDinners verlengd06-092019
De zomercampagne van BookDinners wordt verlengd met 1 maand. Vanwege het grote aantal positieve reacties van zowel deelnemende restaurants als gasten, heeft BookDinners besloten om de uitgifte- en...
Chef-eigenaar Sibrecht Benning zoekt opvolger06-092019
Ladychef Sibrecht Benning zoekt opvolger voor restaurant De Sjalot Nijmegen.  De Sjalot, dat in 2018 een geheel nieuwe inrichting kreeg, wordt wegens privéredenen ter overname aangeboden. Totdat een...
Leopold en Venekamp publiceren 2e boek06-092019
Het boek ‘Water, koffiebonen en melk, 51 tips voor de (thuis) barista’ is een inspiratieboek voor professionele- en thuisbarista’s. Koffieprofessional Joost Leopold (de Koffieschool, Utrecht) en...
Restaurant Vlaar viert 10-jarig jubileum06-092019
Ondernemer Arlo Vlaar nam in juli 2009 het voormalig Wapen van Amsterdam over aan het Noordereinde in ’s-Graveland en opende in september zijn restaurant met als concept ‘Wining & Dining’....
Glas Honing Weizen voor € 1000,-06-092019
Actrice Hanna Verboom was succesvol als veilingmeester voor het Geniet & Geef bier 2019. Het eerst glas leverde €1000,- op en de eerste doos met 12 beugelflessen Grolsch Honing Weizen maarliefst...
Wijnexperts Daniëls en Van Meeger op BBB06-092019
Wijnexperts Lars Daniëls en Birthe van Meegeren op BBB Maastricht.  De komst van Lars Daniëls en Birthe van Meegeren naar Folie Culinaire, 7, 8 & 9 oktober in MECC Maastricht, betekent...
Gulpener en Oedipus presenteren Flitspopper05-092019
Gulpener brengt sinds 2017 samen met andere craft brouwers collaboration brews uit, waarmee zij een gezamenlijke bierpassie vertalen naar verrassende nieuwe bieren. Dit keer sloegen zij de handen...
Nieuwe mijlpaal voor crowdfundingplatform 05-092019
Horeca Crowdfunding Nederland financiert ruim € 25 miljoen in vijf jaar tijd.  Het jubileumjaar van Horeca Crowdfunding Nederland wordt gekenmerkt door een nieuwe mijlpaal. Het succesvolle platform...
Nieuw management Hotel Arena 05-092019
Hotel Arena stelt nieuwe general manager en nieuwe hotel magener aan. Er is een nieuw management aan de slag bij hotel Arena. Robert Guijt wordt general manager en Pieter-Jan Massoels is aangesteld...
Amsterdams hotel als eventlocatie 05-092019
Yo Events kiest Novotel Amsterdam Schiphol Airport als locatie voor concertavond Tino Martin.  Novotel Amsterdam Schiphol Airport is ook in de markt als locatie voor popconcerten. Dat blijkt uit het...
Franchise: van ICT naar koffie en thee 05-092019
Een bagel kan raar rollen. Zoals bij Marjoleine Smeeman. Een paar maanden geleden was ze manager ICT en communicatie. Op maandag 9 september opent ze haar eigen Bagels & Beans aan de Nijmeegse...
NLse winnaar int. cocktailcompetitie05-092019
De Nederlandse bartender Sebastian Cichowlas is de winnaar van de Chivas Masters Competitie 2019. De bartender van de Amsterdamse The Jitterbug Saloon, wist samen met zijn team de harten en...
Britse sterrenchef wordt Nederlander05-092019
Chris Naylor, de van origine Britse chef van Michelin-restaurant Vermeer in Amsterdam, is vorige week officieel Nederlander geworden. Restaurant Vermeer* in Amsterdam behoort tot de culinaire top van...
Leermeesterdag tijdens Gastvrij Rotterdam
Leermeesterdag tijdens Gastvrij Rotterdam05-092019
De Leermeesterdag tijdens Gastvrij Rotterdam zet eerste stap richting ‘Leermeester Plus’ opleiding.  De rol van leermeesters in de horeca omvat steeds meer, aangezien vak, leerlingen en maatschappij...
Nieuwe hotelmanager Château Bethlehem
Nieuwe hotelmanager Château Bethlehem05-092019
Eelco Holwerda is de nieuwe hotelmanager Teaching Hotel Château Bethlehem.  Hotel Management School Maastricht heeft Eelco Holwerda (1983) aangesteld als nieuwe hotelmanager van het Teaching Hotel...
Nieuw in NL: een reizende club
Nieuw in NL: een reizende club04-092019
Nederland heeft naast pop-up restaurants nu ook een pop-up club. Volgende week vrijdag 13 september kan de eerste locatie van de POPUPCLUB worden bezocht. De nieuwe reizende club zal van september...
Amsterdam nog steeds in trek bij toeristen 04-092019
Amsterdam groeit als belangrijke trekpleister voor toerisme en zakelijke reizen. In totaal bezochten ongeveer 7,5 miljoen mensen de stad in het afgelopen jaar, een stijging van 3,9 procent ten...
Directiewijziging bij Van Geloven04-092019
Van Geloven (bekend van onder meer de merken Mora en Van Dobben) zal haar directie vanaf volgend jaar op een aantal posities wijzigen. Na een lange periode waarin het bedrijf aanzienlijk is gegroeid...
Biercocktails op de kaart bij Mercure04-092019
Mercure Hotel is een stapje verder gegaan in zijn horecaconcept. Samen met brouwerijen uit de omgeving zijn lokale bieren verwerkt in eigen biercocktails. Mercure Hotels staan bekend om de...

Pagina's