FNV Horecabond kiest GastvrijheidsTopper
FNV Horecabond kiest GastvrijheidsTopper01-102019
FNV Horecabond is op zoek naar de GastvrijheidsTopper 2019.  FNV Horecabond vindt dat de medewerkers van de horeca in het zonnetje gezet mogen worden en organiseert daarom de GastvrijheidsTop 2019....
Inschrijvingen SFYN Academie geopend 01-102019
Vanaf nu tot 1 november kunnen jongeren tussen de 18 en 35 zich inschrijven voor de Slow Food Youth Network (SFYN) Academie.  Voor de elfde keer op rij organiseert het Slow Food Youth Network (SFYN...
Dijkstra introduceert eigen wijn01-102019
Sjoerd Dijkstra, grondlegger van Eden Hotels,  introduceert zijn eigen private label wijn, die in alle Eden Hotels geschonken zal worden. La Capitan is de naam van de wijn en is een resultaat van een...
Beste Leerbedrijf Horeca 2019/202001-102019
Zoektocht naar de beste leermeester uit de horeca.  Als leerling in de horeca is er niemand waar je meer tegenop kijkt dan…? Juist. Je leermeester! De leermeester die jou geholpen heeft je horeca...
Gezocht: Huisbier van het Jaar 201901-102019
Steeds meer horecazaken zijn trotse bezitter van een huisbier. Jij ook? Doe dan mee aan Entree Magazine's Huisbier van het Jaar verkiezing!  Dit jaar gaat Entree Magazine voor de achtste keer op zoek...
CNBB neemt belang in horecasoftware Horeko
CNBB neemt belang in horecasoftware Horeko01-102019
Softwareontwikkelaar voor de horecabranche Horeko zet in op versnelde groei. Dankzij een investering van investeringsmaatschappij CNBB Venture Partners kunnen door horecasoftware-ontwikkelaar Horeko...
Cocktailtips: 3 Espresso Martini-varianten01-102019
Op 1 oktober wordt tijdens International Coffee Day wereldwijd de populariteit van koffie gevierd. Koffie is een van de populairste dranken ter wereld en daarmee een onmisbaar ingrediënt in de...
Wieteke en Ed Breuren Meest Markant 2019/2020
Wieteke en Ed Breuren Meest Markant 2019/202030-092019
Wieteke en Ed Breuren van Stadshotel Van Rossum in Woerden zijn maandagavond 30 september 2019 uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer van Nederland 2019/2020. De bekendmaking vond plaats in...
Open dagen Satelliet Meubelen30-092019
Laat je inspireren tijdens de open dagen van Satelliet Meubelen op 2 en 3 oktober!  Trends zijn belangrijk om voorop te blijven lopen en onderscheidend te zijn. Om inspiratie op te doen bezocht het...
Chef 't Amsterdammertje wint Young Chef Award30-092019
Na Marco van der Wijngaard, die de Nederlandse finale van de Bocuse d'Or won, is er een andere chef van restaurant ’t Amsterdammertje* in Loenen aan de Vecht in de prijzen gevallen. Bram Eerenberg...
Gunstig klimaat in NL voor food start-ups30-092019
Nederland krijgt grootste groeiplatform voor food start-ups van Europa.  Vegetarische burgers, plantaardige patisserie, Koreaanse kimchi en authentieke New York style bagels. Slechts een greep uit de...
NL’er McKenzie wint int. cocktail competitie30-092019
De Nederlander Lewis McKenzie is in Venetië winnaar geworden van de Opihr Global Cocktail Competition 2019. “Een droom die uitkomt”, aldus McKenzie, de barmanager van Hilton Amsterdam Schiphol...
Viering van 150 jaar friet in Nederland 30-092019
Viering van 150 jaar friet in Nederland gebeurt met deeerste Sterrengids voor frituurspeciaalzaken.  Maandag 30 september aanstaande vieren de circa 5700 Nederlandse frituurspeciaalzaken het 150-...
Stromma Nederland kiest voor
Stromma Nederland kiest voor LFE30-092019
Per 5 september is toeristisch bedrijf Stromma Nederland een exclusieve samenwerking aangegaan met wijnimporteur LFE uit Maartensdijk. Stromma Nederland selecteerde een passend assortiment huiswijnen...
Bidfood en Gault&Millau langer samen door 30-092019
Bidfood en uitgever van de Nederlandse Gault&Millau gids verlengen samenwerking.  Bidfood verlengt de samenwerking met Gault&Millau voor een periode van drie jaar. Dat maakte de online...
Hotelnacht 8ste editie met veel nieuwe namen30-092019
Hotelnacht 2020 beleeft volgend jaar de achtste editie en zal plaatsvinden op 18 en 19 januari 2020.  Voor de achtste keer gaan Amsterdammers massaal op vakantie in eigen stad tijdens Hotelnacht op...
10x vegan innovatie op Gastvrij R’dam27-092019
Dit jaar heeft Gastvrij Rotterdam veel aandacht aan veganisme besteed. Op het Vegan Taste Lab, georganiseerd door ProVeg, de organisatie die zich inzet voor plantaardige voeding, lieten tientallen...
Horeca reageert op rokersverbod27-092019
Vandaag heeft de Hoge Raad besloten dat er vanaf heden niet meer gerookt mag worden in rookruimten in de horeca. Jan Piet Mouris, eigenaar van de Bussumse kroegen De Generaal en De Jaargang en Robèr...
Rookruimten in horeca vanaf heden verboden27-092019
Vanaf heden mag er niet meer gerookt worden in horecagelegenheden. De Hoge Raad heeft vandaag uitspraak gedaan over de zaak en besloten dat rookruimtes in de horeca per direct verboden zijn. Bron:...
Interview met eerste broodsommelier van NL27-092019
Vanaf 8 oktober zullen de broden van de eerste broodsommelier van Nederland Maxim Rolvink (29) te proeven zijn bij Wils, het nieuwe restaurant van chef Joris Bijdendijk. “In deze keuken komt de...
Jacob Jan Boerma nieuwe njam-
Jacob Jan Boerma nieuwe njam!-chef26-092019
De Belgische televisiezender Njam! is sinds kort ook in Nederland te zien en kondigde onlangs aan dat Nederlandse topchef Jacob Jan Boerma van sterrenrestaurants De Leest en The White Room aan boord...
Eerste genomineerde Wijnvrouw 2020 bekend26-092019
Tjitske Brouwer is de eerste kanshebber op de titel ‘Wijnvrouw van het Jaar 2020’. Dat werd op 24 september bekend gemaakt tijdens Gastvrij Rotterdam. Vorig jaar werd de eerste editie gehouden van de...
Eerste pizza-opleiding SVH-erkend 26-092019
De Pizza Academy als eerste pizza-opleiding SVH-erkend.  Op dinsdag 24 september 2019 heeft De Pizza Academy op horecabeurs Gastvrij Rotterdam het officiële SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor haar...
NLer geroemd bij Jeunes Chefs Rôtisseurs 26-092019
De Souschef La Provence Driebergen Jelle Horst stond in finale Jeunes Chefs Competition 2019. Hij kreeg uiteindelijk geen plek op podium maar wel complimenten voor smaak en gaarheid.  Jelle Horst...
Winnaars duurzame Gaia Green Awards bekend26-092019
Tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam zijn op dinsdag 24 september de Gaia Green Awards aan diverse horecaondernemers uitgereikt. De prijs is in het leven geroepen om horecabedrijven te eren ...
7de editie Gastvrij R'dam: stijging bezoekers26-092019
Precies 16.303 vakbezoekers bezochten tijdens de afgelopen drie dagen de 7e editie van Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy. Een stijging van maar liefst 14,3% ten opzichte van een jaar geleden. Met...
Lancering Chef's Catch van Boer en Kuijpers26-092019
Door middel van een Japanse invriestechniek is de vis van visleverancier Chef’s Catch niet te onderscheiden van net gevangen vis. Chef's Catch is vis, die door speciale invriestechniek 100% vers...
5 genomineerden titel 'Bierspecialist' bekend
[Video] genomineerden 'Bierspecialist' bekend25-092019
De 5 genomineerden voor de titel ''Bierspecialist in de horeca'' zijn bekend! Een spannende strijd op de beurs Gastvrij Rotterdam heeft vijf genomineerden voor de titel 'Bierspecialist in de horeca...
UMAMI by Han introduceert 'health pairing'
UMAMI by Han introduceert 'health pairing'25-092019
Met een constante focus op het overbrengen van de Chinese cultuur, vernieuwing én gezondheid brengt chef en ondernemer Han Ji dé foodtrend van 2019, drink pairing, naar een nieuw level. Samen met...
Acht NLers in lijst Best Chef Awards 2019
Acht NLers in lijst Best Chef Awards 201925-092019
Gisteren zijn de uitslagen van The Best Chef Awards 2019 bekendgemaakt op het gala in de Universiteit van Barcelona. Chef Björn Frantzén won de Barilla Top100 Award van The Best Chef. Acht...
5&33 trapt truffelseizoen af25-092019
5&33 trapt truffelseizoen af in samenwerking met Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer.  Het nieuwe truffelseizoen staat weer voor de deur. Tijd voor de jaarlijkse 5&33 truffel kick-off....
Dutchglobe wint design excellence award 25-092019
Het Nederlandse Dutchglobe won vandaag op de Hospitality Design Show in Londen de design excellence award; het meest innovatieve product binnen de hotelbranche. In een presentatie mocht directeur...
Naylor geslaagd voor SVH Meesterkok24-092019
Op maandag 23 september is Chris Naylor, chef bij Restaurant Vermeer* in Amsterdam, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Naylor is hiermee de 148ste SVH Meesterkok van Nederland. SVH...
Nationale Koffiedag: stilstaan bij herkomst24-092019
Traditiegetrouw is de derde dinsdag van september Nationale Koffiedag. Op deze dag wordt er stilgestaan bij alles wat met koffie te maken heeft: van de boerderij waar de koffiebonen verbouwd worden...
Beste Leerbedrijf Horeca 2019/202024-092019
“Het beste leerbedrijf van de horeca word je niet zomaar” Een goed leerbedrijf zijn, voor zowel  leerlingen als leermeesters: het is van groot belang. De nieuwe generatie horecamedewerkers staat te...
“OpenTable zorgt voor meer gasten"
“OpenTable zorgt voor meer gasten"23-092019
De drie vestigingen van Mr. Crab in Amsterdam zijn niet alleen in trek bij locals. Ook steeds meer internationale gasten weten de hippe visrestaurants te vinden, mede dankzij de samenwerking met...
Anti Lepik uit Estland wint WK Oestersteken23-092019
De Est Anti Lepik wint het WK Oestersteken dat eenmalig gehouden werd tijdens Gastvrij Rotterdam.  Op maandag 23 september vond de Oyster Opening World Cup 2019 plaats tijdens de horecavakbeurs...
Marco van der Wijngaard wint NLse Bocuse d'Or
Marco van der Wijngaard wint NLse Bocuse d'Or23-092019
Tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam is Marco van der Wijngaard van restaurant ’t Amsterdammertje* in Loenen aan de Vecht de winnaar geworden van de Nederlandse finale Bocuse d’Or. Hij gaat...
Onderzoek KHN: horeca motor voor toerisme23-092019
Toerisme wordt van steeds groter belang voor de Nederlandse economie. Het aantal binnen- en buitenlandse gasten groeit van 42 miljoen in 2017 naar bijna 60 miljoen in 2030. En de horeca is daarbij de...
[Video] Gastvrij Rotterdam 2019 geopend23-092019
Vanochtend vond de feestelijke opening van Gastvrij Rotterdam in Ahoy plaatst.  Vanaf vandaag zijn vakprofessionals drie dagen lang welkom bij Gastvrij Rotterdam in Rotterdam Ahoy. Herman den Blijker...
Hotelmagnaat Barron Hilton (91) overleden 23-092019
De Amerikaanse zakenman Barron Hilton is dit weekend op 91-jarige leeftijd overleden. Hilton was zoon van de oprichter van de hotelketen en leidde het bedrijf jarenlang.  Toen Barron Hilton in 1927...
Winnaar Patrón Perfectionist Benelux 201923-092019
Andrei Talapanescu, Head Bartender van de Pulitzer’s Bar in Amsterdam, is uitgeroepen tot Patrón Perfectionist van de Benelux tijdens de Patrón Perfectionist cocktailcompetitie. De finale werd...

Pagina's