Sterchef Joris Bijdendijk van Rijks* in Amsterdam lanceert in november zijn eerste kookboek: Bijdendijk, een keuken voor de Lage Landen.
Dat laat de sterchef op zijn Instagramaccount weten. Bijdendijk had als missie een kijken te creeëren voor de lage landen. Met dit boek onderstreept hij dat en komt met originele en uitdagende recepten voor de ambitieuze thuiskok, schrijft Elle eten.
Over Bijdendijk
Joris Bijdendijk begon als stagiair bij De Librije***, werd chef de partie bij Ron Blaauw en werd executive chef van Bridges in Amsterdam. Daarna werd hij chef van RIJKS en werd samen met zijn team begin dit jaar gekroond met een eerste Michelinster. Ook bij RIJKS staat de Nederlandse keuken centraal.
