Menu
Home
Nieuws
Partners
Opinie
Restaurants
Hotels
Entree Awards
Nieuwsbrief
Abonneren
Home
Nieuws
Partners
Opinie
Restaurants
Hotels
Entree Awards
Nieuwsbrief
Abonneren
Categorie
- Alle -
Regelgeving
Personeel
Financiën
Marketing
Innovatie
Online
Producten
Leveranciers
Fastservice
Bedrijven
Branchenieuws
Dranken
Biernieuws
Advertorial
Sterrenceremonie Michelin in woord en beeld
18-12
2018
Dat het een fantastisch jaar was voor de nieuwe en de oude garde chefs, bewijst de Michelingids 2019. Met 12 nieuwe éénsterrestaurants, 2 nieuwe tweesterrenrestaurants (waarvan er één meteen 2...
Deze restaurants verloren hun Michelinster
17-12
2018
Naast dat veertien restaurants een (extra) Michielinster ontvingen (12 restaurants één ster en 2 restaurants gingen van één naar 2 sterren), leverden 11 zaken hun ster in. Het gaat om de volgende...
Erkenning jong gastvrouw- en gastheerschap
17-12
2018
Nederland is een nieuwe lichting talentvolle gastvrouwen en -heren rijker in de top van de gastronomie. Dit weekend vond namelijk in restaurant Ciel Bleu de zeventiende editie van de prestigieuze...
Portret: Jermain de Rozario van De Rozario*
17-12
2018
Een van de nieuwe sterrenrestaurants sinds vandaag is De Rozario* in Helmond. Ruim een jaar geleden publiceerde Entree een openhartig interview met de chef-kok en restauranteigenaar Jermain de...
Horecava InnovationLAB: functional healthy
17-12
2018
Het InnovationLAB op de Horecava, dat dit jaar van 7 januari tot en met 10 januari plaatsvindt, staat komende editie in het teken van 'food culture'. Daarbij worden zes trends gepresenteerd. ...
Michelingids 2019: doorbraak jonge talenten
17-12
2018
De uitreiking van de Michelinsterren zit erop. Restaurant Inter Scaldes uit Kruiningen, De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen behouden de 3 sterren. Maar liefst 12 andere restaurants kregen hun...
Michelinsterren: 12 nieuwe sterrestaurants
17-12
2018
De uitreiking van de Michelinsterren is zojuist geweest in het Amsterdamse DeLaMar Theater. Dit jaar bijzonder: maar liefst 12 restaurants werden beloond met een eerste ster. Vorig jaar waren er '...
Do's and don'ts uitvoering goed lichtplan
14-12
2018
Zet 2 lichtprofessionals bij elkaar en er ontstaat een prachtige inkijk in de wereld van dimmers, timers, bolletjes en led. En er zijn lichtprojecten realiseerbaar waar u vroeger alleen van kon...
Kerstmenu: spoom en foie gras uit de gratie
14-12
2018
Uit een onderzoek onder 400 restaurants is gebleken dat het hert bij meer dan de helft als hoofdgerecht wordt geserveerd. En daarvoor wordt in het zuiden van Nederland meer gerekend dan in het...
Personeelstekort zet rem op groei horeca
14-12
2018
Uit de sectorprognose van ABN AMRO blijkt dat de groei de komende jaren geremd wordt door het tekort aan personeel. En dat geldt eigenlijk voor bijna alle bedrijfssectoren. Ondanks dat alle...
Donna Italia introduceert Italiaanse Focaccia
13-12
2018
Donna Italia is alom bekend vanwege haar heerlijke authentieke pizza’s maar nu introduceert zij iets nieuws: de Focaccia. Hoogkwalitatief en samengesteld met het beste bloem. De Focaccia vormt...
Bart Ausems door als SVH Meesterkok
13-12
2018
Bart Ausems, chef-kok en eigenaar van Tout à Fait* in Maastricht, is geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Bart Ausems van het Maastrichtse Tout à Fait* bekroont zijn carrière met het...
Duurzaam drankje levert student titel op
13-12
2018
Fabian Lindner van Zzinga (een drankje gebaseerd op het concept van honingwijn) is uitgeroepen tot Nederlandse student-ondernemer 2018. Hij zal Nederland vertegenwoordigen tijdens internationale...
Livestream sterren-ceremonie Michelingids
13-12
2018
Aankomende maandag presenteert Michelin de nieuwe gids Nederland 2019. Als u er zelf niet bij kan zijn, kunt u de jaarlijkse sterrenceremonie, ook live via Facebook volgen. Maandag 17 december is...
Hilton The Hague schrapt plastic flesjes
12-12
2018
Hilton The Hague heeft alle single-use plastic waterflesjes uit het hele hotel gehaald. Zowel op de kamers als in de bar, het restaurant en de vergaderfaciliteiten zijn geen plastic waterflesjes meer...
Küpers nieuwe maître-sommelier Carelshaven
12-12
2018
Per 1 januari 2019 treedt Debbie Küpers bij Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven in Delden in dienst als maître-sommelier. Ze komt over van sterrenrestaurant de Bloemenbeek in De Lutte. De 34...
[Geopend] Restaurant Marlin in Deventer
12-12
2018
Begin november opende Arthur Oost in Deventer op de plek waar voorheen restaurant Moskou zat, een nieuwe horecazaak: Marlin. Bekijk foto's van Frank Everards van het restaurant onder dit bericht....
Nieuwe online docuserie ''Meet the Chef''
12-12
2018
En nieuwe docu-serie, voor iedereen online te zien, geeft een unieke inkijk in het leven van de Nederlandse horecatop. De zesdelige online miniserie Meet The Chef is tijdens een exclusieve première...
Toerisme stijgt dus ook logies-overnachtingen
12-12
2018
De toename van het toerisme heeft ook in 2018 doorgezet. Dat is goed nieuws voor de hotels! Naar verwachting van ABN AMRO komt het aantal logies-overnachtingen dit jaar uit op 116,4 miljoen: een...
Beljaarts nieuwe algemeen directeur KHN
11-12
2018
Dirk Beljaarts wordt de nieuwe algemeen directeur van Koninklijke Horeca Nederland (KHN). Dirk Beljaarts wordt de nieuwe algemeen directeur van de KHN en volgt Rob Bongenaar op, die op 1 oktober...
De story achter het succes van de Foodhallen
11-12
2018
Ze begonnen in 2014 in Amsterdam, veroveren nu Rotterdam en strijken volgend jaar neer in Den Haag. Het verhaal van de 3 pioniers van de Foodhallen. “De mensen die zeiden dat het niks zou worden,...
Dit is de top 10 van F&B Prof of the Year '19
11-12
2018
Jaarlijks gaat netwerkclub Association of Food & Beverage Management (AF&BM) op zoek naar dé F&B Professional of the Year. Gisteren zijn in de Mariënhof in Amersfoort door AF&BM-...
Horecava InnovationLAB: zorgvoeding op maat
11-12
2018
Een van de food cultures die in het InnovatieLAB van Horecava 2019 verrassend tot uiting komt, is het personaliseren van voeding in een zorgsituatie. Het InnovationLAB op de Horecava, dat dit jaar...
Jongeren liefst in cafe op ''3de'' kerstdag
10-12
2018
De meeste jongeren willen kerst ook met hun vrienden doorbrengen. Maar omdat eerste en tweede kerstdag al vaak voor de familie zijn gereserveerd, wordt kerst tegenwoordig met een dag verlengd. Het...
Beers|Brickworks online met design inspiratie
10-12
2018
Beers|Brickworks helpt horecaondernemers het allermooiste uit hun pand te halen. Nu is er een online toolkit verkrijgbaar waarmee ondernemers zelf aan de slag kunnen gaan. Tap in op meer dan 20...
''Popo'' Den Haag maakt plaats voor Stan&Co
10-12
2018
Mexicaans restaurant Popcatepetl sluit haar deuren in Den Haag. In het gebouw komt een eigentijdse dag- en avondzaak. Popocatepetl in Den Haag maakt op de huidige locatie aan het Buitenhof in Den...
Opleidingstraject vrouwelijke ondernemers
10-12
2018
Operatie Venus is een nieuw opleidingstraject, speciaal voor vrouwen in de hospitality industrie. Aanstaande 17 december komt vrouwelijk horecatalent bij elkaar voor de introductie van het compleet...
Nederlander beste barista van de wereld
09-12
2018
Nederlander Merijn Gijsbers is de beste barista van de wereld. Merijn Gijsbers heeft dit weekend het Dubai International Coffee Championship 2018 gewonnen. De organisatie van dit jaarlijkse...
Aftermovie Entree Awards 2018
09-12
2018
De Entree Awards is hét horeca-event van het jaar. Een vakjury van hospitalityprofessionals heeft de 55 meest onderscheidende horecabedrijven in Nederland beoordeeld die het afgelopen jaar zijn...
Peter Rouwen 'Bierman van het jaar'
07-12
2018
Het blad Bier Magazine heeft Peter Rouwen uitgeroepen tot 'Bierman van het jaar'. Twee jaar geleden presenteerde het toonaangevende magazine voor het eerst een top 30 van mensen die er toe doen in de...
Bierfanaten brouwen voor het goede doel
07-12
2018
Jubilerende facebookgroep Beer Geeks, gaat gezamelijk met 30 brouwerijen een bier brouwen waarvan de opbrengst gaat naar het goede doel. Naar aanleiding van zowel het 5 jarig bestaan van de...
Winnaars Huisbier van het Jaar 2018 bekend!
07-12
2018
De thuisbieren Thuysfluiter (licht) en Smoke House Eagle (zwaar) zijn door de Entree-jury benoemd tot Huisbier van het Jaar 2018. Thuysfluiter van café Thuys in Amsterdam en Smoke House Eagle van...
Ontwikkeling huisbier: schakel een expert in!
07-12
2018
Het fenomeen huisbier is nog steeds populair maar de jury hoopt wel dat ondernemers zich laten leiden door een professional bij de ontwikkeling. Verschillende horecazaken hebben gehoor gegeven aan...
Dit is de top 3 van Huisbierverkiezing 2018
07-12
2018
Vandaag is de uitslag bekend geworden van de Huisbierverkiezing van het Jaar. Thuysfluiter (licht) en Smoke House Eagle (zwaar) verdienen volgens de jury het predikaat 'Huisbier van het Jaar 2018'. ...
Winnende huisbieren onder de loep
07-12
2018
Deze week beoordeelde de professionele jury de inzendingen van de Huisbierverkiezing van het Jaar in de categorieën licht (tot 6,5%) en zwaar (vanaf 6,5%). De opzet was dit jaar iets anders dan de...
Des Indes bij The Leading Hotels of the World
06-12
2018
Hotel Des Indes maakt van 19 december onderdeel uit van de portfolio van The Leading Hotels of the World. Het Haagse hotel komt hiermee in het gezelschap van meer dan 400 bijzondere en exclusieve...
Wie wint de Huisbier van het Jaar-verkiezing?
06-12
2018
Morgen maken we bekend wie de winnaar is van de Huisbier van het Jaar-verkiezing. Deze week heeft onze 8-koppige jury alle ingezonden bieren bekeken, geproefd en beoordeeld. Morgen maken we bekend...
Omzetstijging in de horeca vlakt af in 2019
06-12
2018
Hogere prijzen en een toenemend tekort aan personeel begrenzen de groei van de afzet in de horeca in 2019. Naar verwachting stijgt het omzetvolumein de horeca met 2% in 2019, stelt het ING Economisch...
Zonnepanelen ''vergroenen'' Maison de Boer
06-12
2018
Maison de Boer heeft ruim 2500 zonnepanelen geplaatst en kan daarmee 640.000 kWh aan groene stroom opwekken. Dat is gelijk aan het verbruik van 182 gewone huishoudens. Maison van den Boer heeft het...
Effect bier met en zonder alcohol onderzocht
05-12
2018
Uit onderzoek van Wageningen University & Research is gebleken dat onze hersenen geen verschil tussen bier met of zonder alcohol registreren. Het onderzoek over het effect van alcoholvrij en bier...
La Liste: InterScaldes*** beste restaurant NL
05-12
2018
Volgens de toonangevende lijst La Liste 2019 is InterScaldes*** uit Kruiningen het beste restaurant van Nederland. La Liste is een Franse restaurantranglijst waarin restaurants over de hele wereld...
Bekend streetfood krijgt onderdak in Utrecht
05-12
2018
Sinds begin november is het Utrechtse Vredenburgkwartier een streetfood club rijker: Mister Twister. De ‘place to be’ voor original chimney cakes. De Oost-Europese schoorsteencakes, de chimney cakes...
Pagina's
« eerste
‹ vorige
…
92
93
94
…
volgende ›
laatste »
