In zijn allernieuwste boek Chocolaterie. deelt Meester Patissier Hidde de Brabander zijn kennis over zijn lievelingsonderwerp: chocola. Het boek bevat inspirerende signatuurgerechten en duidelijke uitleg van bereidingstechnieken vergezeld door handige stap-voor-stapfotografie. Een onmisbaar boek voor de (semi-)professional die alles over chocolade wil leren. Eerder al schreef De Brabander het boek Patisserie., een volledig handboek voor de (thuis-)patissier. Wil jij Chocolaterie. in je keuken hebben staan? Stuur een mail naar actie@entreemagazine.nl en vertel ons waarom. Onder de inzendingen verloten we één exemplaar. Chocolaterie. is een uitgave van Kosmos Uitgevers, € 39,99.
