Jonnie Boer opent in Zwolle een tweede Brass Boer met gerechten van rond de € 15,- euro.
Na Brass Boer Bonaire openen Jonnie en Thérèse Boer vanaf 27 april hun tweede Brass Boer: Brass Boer Thuis. Qua gerechten wordt dezelfde stijl doorgevoerd als op Brass Boer op Bonaire, maar dan met ingrediënten uit deze regio. Een bistro/brasserie ‘nieuwe stijl’ met veel gerechten bereid op het houtvuur.
Van Bonaire naar Zwolle
Speciaal voor deze zaak komen bedrijfsleider Jan Willem Berendsen en chef-kok Joris Bruurs van de Brass Boer op Bonaire naar Zwolle. Brass Boer Thuis is een brasserie/bistro, waarbij wordt gewerkt met ingrediënten uit de regio. De chefs zullen vooral veel koken op open vuur. De gerechten op de menukaart zullen rond de € 15,- euro gaan kosten en voor een driegangenmenu zul je € 37,- euro betalen. Het concept is simpel: stel zelf een menu samen van 2, 3 of 4 gerechtjes van de kaart. Of kies voor het ‘(h)eerlijk zullen we alles delen’, een family style menu, dat per tafel te bestellen zal zijn. Deze bestaat uit 6 items om samen te delen. Kies je liever voor de XXL-variant met 10 items, dat kan ook! Op de menukaart vind je tevens de Chefs Specials, de favorieten van onze chefs.
Het adres van Brass Boer Thuis:
Nieuwe Markt 21
8011 PG Zwolle