Bij The Village Coffee in Utrecht spelen muziek en koffie de hoofdrol. Naast de exploitatie van 2 bars en een branderij, geven de ondernemers trainingen en staan ze op festivals. “Overzichtelijke boekhouding is daarom essentieel.”
Uit liefde voor punk- en hardrockmuziek begonnen ze een horecazaak; de koffie kwam pas later. Inmiddels zijn Lennaert Meijboom en Angelo van de Weerd eigenaar van 2 succesvolle vestigingen van The Village Coffee in Utrecht. “We zochten een product dat aansluit bij onze passie: een authentieke, relaxte sfeer met muziek en aankleding die we zelf te gek vinden. En dat is dus koffie geworden”, aldus Meijboom.
Klein en gezellig
The Village Coffee is, zoals de ondernemers het zelf beschrijven, een kleine en gezellige koffiebar. “We wilden sowieso onafhankelijk zijn en geen grote merken in huis halen. Het concept moet bovendien aanvoelen als een dorp, omdat Utrecht dat ook echt is. Vandaar de naam The Village.”
Branderij en cuppings
Muziek speelt dus eveneens een grote rol bij de koffiezaken. Zo komen de leden van grote bands regelmatig langs voor een kop koffie én zijn er vaak geheime optredens. Verder startten de 2 ondernemers in 2015 een eigen koffiebranderij. Ze branden er bonen voor hun eigen bars, maar ook voor andere horecazaken en kantoren in de omgeving. “Nu we onze koffie zelf branden, hebben we echt controle over de kwaliteit ervan.” Ook geven ze in de branderij open cuppings en trainingen voor zowel particulieren als ondernemers die de koffie afnemen. “Het is gewoon een ontzettend interessant product.”
Boekhouding
Tegenwoordig staan de mannen bovendien regelmatig op grote festivals zoals Lowlands, Best Kept Secret en Into the Great Wide Open. Tel alles bij elkaar op en dan is wel duidelijk dat overzicht van de boekhouding essentieel is voor The Village Coffee. “Voor ons is het belangrijk dat we gemakkelijk en snel facturen kunnen maken en versturen én dat we een overzicht hebben van de omzet van onze verschillende locaties.”
Cashr
Voor alle administratie, van offertes en facturen tot kassasystemen, gebruikt het duo Cashr. “Dit systeem is erg gebruiksvriendelijk. Veel mensen die bij The Village komen werken, komen niet uit de horeca en zijn dus bijvoorbeeld niet gewend om met een kassa te werken. Cashr werkt echter erg overzichtelijk; iedereen kan er direct mee aan de slag. En als er problemen zijn, worden die snel opgelost. Het werkt super, wij zouden niet meer zonder kunnen.”