Maandag 9 tot en met woensdag 11 oktober openen de vier werelden van BBB hun deuren in MECC Maastricht en het belooft weer een culinair spektakel te worden. Met ruim 400 exposanten, 125 demonstraties, wedstrijden, proeverijen en workshops en zeker 20 sterrenchefs uit de hele wereld staat BBB ook dit jaar bol van beleving inspiratie.
Het in 2016 geïntroduceerde, nieuwe beursconcept waarbij de beurs is opgedeeld in vier specifieke horecawerelden, is deze editie nog verder doorontwikkeld. Zo komt Food Forest dit jaar met Cooking Mania, een exclusief gedeelte waar kookwedstrijden met talentvolle, aanstormende koks én gerenommeerde chefs plaatsvinden. In de wereld van innovatieve producten, diensten en andere oplossingen, Variety Valley, vind je een compleet vernieuwd Food Court waar bezoekers tegen aantrekkelijke prijzen verrassende gerechten nuttigen. En voor de lezers van de Entree: in de wereld van Beverage Beach staat drank centraal. Van gezonde smoothies, frisdrank, bier en wijn tot cocktails en sterke distillaten, alles komt hier aan bod.
In het Wijn & Spijs Theater kun je je laten verrassen door regionale chefs die gerechten serveren gecombineerd met bijzondere wijnen van diverse, exclusieve wijnhuizen. Daarnaast vind je op Specialty Beer Bay zeker 20 craftbrouwerijen die hun eigen, unieke speciaalbieren serveren en zijn er op Sprits Square drie dagen lang workshops met betrekking tot ‘the perfect serve’. Uiteraard ontbreekt in deze wereld ook het traditionele NK oestersteken niet. Folie Culinaire, tot slot, is enkel toegankelijk voor horeca professionals uit het hogere- en topsegment. Belangrijk onderdeel van Folie Culinaire is de Demo Kitchen waar beroemde, internationale (sterren)chefs doorlopend demonstraties geven. Een van de deelnemers is Mikael Svensson, een Zweedse chef van het Urban sterrenrestaurant dichtbij de Foodhallen van Oslo. Dit jonge talent verrast met zijn visie en duidelijke beeld van iets wat New Nordic Cuisine mag heten in een keuken waar biologische en organische producten de hoofdrol spelen in gerechten met een moderne look en twist.
Avondprogramma
Ook na sluitingstijd gaat het BBB programma gewoon door en worden er in het centrum van Maastricht weer verschillende activiteiten en netwerkmomenten op touw gezet. Nieuw dit jaar is de BBB Club Night, een netwerkfeest op dinsdagavond dat in samenwerking met Starthoreca wordt georganiseerd in Complex (centrum Maastricht).
BBB Academy
Naast een bijzonder interactief beursprogramma, vinden er gedurende het jaar verschillende BBB activiteiten plaats, allemaal gericht op het vergroten van het succes voor horecaondernemers. Zo worden er opleidingen aangeboden door de BBB Academy en kun je je inschrijven voor verschillende kookevenementen, netwerkclubs en inspiratietours. Houd de website in de gaten en zorg dat je erbij bent!
Zorg dat je erbij bent en registreer je hier. Registreer je gratis.