Asahi, het moederbedrijf van Grolsch, introduceert het in Japan zeer succesvolle Asahi Superdry in Nederland. Waar kon de officiële introductie beter plaatsvinden dan in een bar van het Conservatorium Hotel, met gerechten van Taiko, het restaurant waar je de verfijnde gerechten van chef Schilo van Coevorden kan proeven.
‘Asahi wil het topbier Asahi Superdry in Europa te gaan verkopen en voor de Nederlandse markt verloopt dat uiteraard via dochterbedrijf Grolsch’, vertelt Remco van der Meer, Brand development manager international premium lagers Benelux.
Sake
Speciaal voor de introductie kwam Gota Iribe, global brand advocacy bij Asahi, naar Amsterdam. Hij vertelde alles over het van de Japanse rijstwijn sake afkomstige begrip karakuchi. De twee smaakpaletten voor sake zijn amakuchi (zoet) en karakuchi (droog). Karakuchi is de beste variant voor bij Japanse maaltijden. Maar omdat die verfijnd zijn, is karakuchi geschikt voor alle verfijnde keukens.
Vluchtig
Het bier geeft bij de eerst slok een vol en prettig aroma. Dat vervliegt vrijwel meteen en geeft dus ruim baan voor de verfijnde smaken van gerechten. Een zeer fris bier dat uitermate geschikt is al begeleider van maaltijden. Dat bleek ook bij gerechten als waygu bao broodje, sashimi van wagyu en sashimi van king fish.
Asahi taptechniek
De smaak komt vrij met het koolzuur. Daarom is het van belang dat er een romige, fine schuimkraag is, die de aroma’s als het ware inkapselt. Iribi demonstreerde het zelf in Amsterdam. Eerst gaat de tapkraan naar voren en komt er bier in het glas. Zo’n 5 centimeter onder de rand stopt het tappen en gaat de kraan naar achteren om puur schuim te tappen. Zo ontstaat een romige ‘afdichtlaag’. Wie op de Nederlandse manier tapt, zal zien dat de smaakervaring anders wordt en niet zoals door de brouwer bedoeld.
Marktleider
Asahi dry werd in 1987 geïntroduceerd in Japan. Destijds was het merk de nummer 4 in Japan., tegenwoordig marktleider. Het bier wordt volledig uitgegist, voor de gewenste droogheid. Een speciale gist speelt uiteraard ook een hoofdrol. Vanaf nu in Nederland verkrijgbaar via het distributienetwerk van Grolsch.
